Vegas Strip

Vegas Strip – zarter Neuzugang mit Charakter

Das Vegas Strip Steak, auch Deckel des Schulterblatts, ist ein noch recht unbekannter Cut aus dem Schulterbereich des Rindes. Was es so besonders macht: Es ist überraschend zart, fein marmoriert und dabei aromatisch wie ein klassisches Steak. Es eignet sich hervorragend zum Braten oder Grillen.

Bei uns stammt der Vegas Strip natürlich vom Hinterwälder Bio-Rind, aufgewachsen in extensiver Weidehaltung rund um Owingen, gefüttert mit eigenem Heu, Gras und Getreideschrot. Die langsame, natürliche Aufzucht sorgt für festen Biss, saftige Struktur und einen ehrlichen Geschmack – wie man ihn heute nur noch selten findet.

Zubereitungstipp: Kurz und scharf anbraten oder grillen – das Vegas Strip eignet sich wunderbar für den schnellen Genuss auf den Punkt gebraten. Etwas Meersalz, Pfeffer, ein Stück Butter – mehr braucht es nicht.