Spider Steak

Spider Steak – zart, marmoriert & charaktervoll

Das Spider Steak ist ein echter Insider-Cut – klein, fein und unglaublich aromatisch. Seinen Namen verdankt es der zarten Fettmarmorierung, die an ein Spinnennetz erinnert.

Unser Spider Steak stammt selbstverständlich vom Hinterwälder Bio-Rind, das auf unserem Hof in Owingen ganzjährig auf der Weide lebt und mit eigenem Heu, Gras und Getreideschrot gefüttert wird. Diese naturnahe Haltung macht sich bezahlt: Das Fleisch ist besonders saftig, zart und überzeugt mit intensivem, leicht nussigem Geschmack.

Durch seine zarte Struktur eignet es sich ideal zum Kurzbraten oder Grillen – gerne medium-rare, damit das feine Aroma erhalten bleibt. Ein echter Geheimtipp für alle, die Cuts abseits des Mainstreams lieben!

Zubereitungstipp: Heiß anbraten oder grillen, kurz ruhen lassen, quer zur Faser aufschneiden – und genießen.