Schmorbraten
vom Hinterwälder Bio-Rind
saftiger Braten aus dem Vorderviertel
Preis: 29 € / kg
Verpackung: vakuumiert
Herkunft: Biohof Allweyer, Owingen
Zart, aromatisch und voller Charakter – unser Schmorbraten ist wie gemacht für ruhige Sonntage und festliche Tafeln.
Unser Schmorbraten wird aus besonders saftigen Stücken der Schulter oder Keule geschnitten und eignet sich perfekt für langes, schonendes Garen im Ofen oder Schmortopf. Durch das langsame Wachstum unserer Weiderinder entwickelt das Fleisch ein intensives Aroma und bleibt auch nach Stunden im Bräter wunderbar zart.
Die Rinder leben ganzjährig auf unseren Weiden in Owingen, in Mutterkuhhaltung, mit viel Auslauf und hofeigenem Bio-Futter. Keine Schnellmast, keine Zusatzstoffe – nur Zeit, Ruhe und Respekt vor dem Tier.
Tipp: Den Braten kräftig anbraten, mit Wurzelgemüse und Rotwein schmoren – dazu passen Kartoffelstampf oder Spätzle.
