Roastbeef

Das Roastbeef ist ein echter Klassiker und gehört zu den edelsten Teilstücken vom Rind. Es liegt zwischen Hochrippe und Hüfte und hat eine feine Marmorierung, die beim Braten für das besonders Aroma sorgt.

Ob als saftiger Braten aus dem Ofen, kurzgebraten als Steak oder kalt als zartrosa Aufschnitt – Roastbeef ist vielseitig, schnell zubereitet und immer ein Genuss. Sein feiner Eigengeschmack braucht nicht viel Schnickschnack – etwas Salz, Pfeffer, gute Hitze, mehr nicht.

Unser Roastbeef stammt von den langsam gewachsenen Hinterwälder Bio-Rindern, die auf den kräuterreichen Weiden rund um Owingen aufgezogen wurden. Viel Bewegung, hofeigenes Futter und eine natürliche Haltung sorgen für beste Fleischqualität.

Tipp: Bei Niedrigtemperatur gegart wird es besonders gleichmäßig rosa und butterzart. Ideal auch zum langsamen Smoken auf dem Grill.