Rinderbäckchen

Rinderbäckchen – zart, aromatisch, ein echtes Schmorschmankerl
Die Rinderbäckchen zählen zu den zartesten Schmorstücken, die unser Bio-Rind zu bieten hat. Durchzogen von feinem Bindegewebe, werden sie bei langem Garen besonders weich und entwickeln ein intensives, rundes Aroma. Perfekt für festliche Gerichte, Sonntagsbraten oder einfach, wenn es richtig gut werden soll.

Unsere Rinderbäckchen stammen von Hinterwälder Bio-Rindern, die auf den Weiden rund um Owingen artgerecht gehalten werden – mit viel Bewegung, frischer Luft und hofeigenem Bio-Futter.

Ob klassisch in Rotwein, mediterran mit Tomaten und Kräutern oder mit dunklem Bier verfeinert – dieses Teilstück bringt Genuss und Charakter auf den Teller.

Zubereitungstipp: Langsam schmoren bei niedriger Temperatur – 3 Stunden sind ideal – und die Sauce aus dem Schmorfond nicht vergessen!