Raclettekäse für Weihnachten

Raclettekäse in Scheiben vom Hagenweilerhof – vier Sorten, je 150 Gramm für eine Person

Der Raclettekäse entsteht aus guter Bioland-Rohmilch von den Hagenweiler Weidekühen, sorgfältig verarbeitet, ruhig gereift im alten Gewölbekeller und von Hand gepflegt, bis sie ihr volles Aroma erreicht haben. Jede der vier Sorten bringt ihren eigenen Charakter mit, alle teilen die gleiche handwerkliche Herkunft und die klare Linie eines ehrlichen Hofprodukts. Die 150 Gramm pro Packung sind ideal für eine Person und passen zu einem gemütlichen Racletteabend oder einem warmen Teller, wenn es einfach gut schmecken soll.

z'Ninekäs´
Der z'Ninekäs´ ist die sanfte Variante. Ein milder Schnittkäse, der beim Schmelzen cremig wird und ein feines, rundes Aroma entwickelt. Perfekt für alle, die Raclette gern dezent und weich mögen. Harmoniert mit Kartoffeln, Gemüse und frischem Brot.

Alpenzauber
Der Alpenzauber hat mehr Kraft. Er reift mindestens 12 Wochen im Gewölbekeller. Ein würziger Hartkäse, der an Bergkräuter und Sommerweiden erinnert. Beim Schmelzen gewinnt er an Tiefe und macht das Pfännchen herzhafter. Wer beim Essen gerne etwas Charakter im Käse hat, wird hier fündig.

Alpenpfeffer
Der Alpenpfeffer setzt einen klaren Akzent. Bunter Pfeffer trifft auf vollmundigen Hartkäse und bringt eine angenehme Schärfe ins Spiel, ohne zu dominant zu werden. Gut für alle, die ein Raclette mit etwas Schwung schätzen.

Kleinlochkäs´
Der Kleinlochkäs´ ist ein Klassiker, der seine Wurzeln nicht verleugnet - gekäst nach Schweizer Art. Sein  kräftiges Aroma und die untypisch kleinen Löcher machen ihn zu einem herzhaften, vollmundigen Raclettekäse. Er schmilzt gleichmäßig und bringt ein vertrautes, herzhaftes Aroma auf den Tisch.

Zutaten je Sorte:
KUHMILCH, tierisches Lab.
Beim Alpenpfeffer: zusätzlich bunter Pfeffer.