Ochsenschwanz

Kollagenreich, kräftig im Geschmack und perfekt für Schmorgerichte – unser Ochsenschwanz ist die Basis für echte Hausmannskost.

Der Ochsenschwanz eignet sich ideal für kräftige Suppen, Eintöpfe oder eine klassische Ochsenschwanzsuppe. Beim langsamen Schmoren löst sich das aromatische Fleisch vom Knochen, die natürliche Gelatine sorgt für eine besonders sämige Konsistenz – ganz ohne Zusatzstoffe.

Unsere Tiere wachsen auf den Weiden rund um Owingen auf – mit viel Auslauf, Mutterkuhhaltung und hofeigenem Bio-Futter. Durch die artgerechte Haltung und den respektvollen Umgang entsteht Fleisch mit vollem Geschmack und besonderer Qualität.

Tipp: Mehrere Stunden schmoren lassen, mit Wurzelgemüse, Lorbeer und Rotwein verfeinern – ein klassisches Wintergericht mit viel Charakter.