Neck Roast
aromatischer Cut aus dem Rindernacken
Preis: 30 € / kg
Gewicht: ca. 550 g pro Steak
Verpackung: vakuumiert
Herkunft: Biohof Allweyer, Owingen
16,50 €
3 vorrätig
Neck Roast – kräftig, saftig, ehrliches Fleisch
Der Neck Roast ist ein besonders saftiges Teilstück mit guter Marmorierung. Es stammt aus dem Ende des Rindernackens und eignet sich hervorragend Braten oder Grillen. Dieses Fleischstück ähnelt dem Flanksteak, hat aber eine etwas festere Struktur mit intensivem, herzhaftem Geschmack.
Unser Neck Roast stammt von Hinterwälder Bio-Rindern, die das ganze Jahr über auf unseren Weiden in Owingen grasen. Aufgezogen in Mutterkuhhaltung und gefüttert mit eigenem Gras, Heu und Getreideschrot, steht bei uns das Tierwohl und eine naturnahe Aufzucht an erster Stelle – und das schmeckt man bei jedem Bissen.
Zubereitungstipp: Das Neck Roast kräftig anbraten oder grillen, ruhen lassen, mit etwas Meersalz würzen, gegen die Faser aufschneiden und das volle Aroma genießen. Wer es rustikal liebt, kann den Neck Roast auch wunderbar im Dutch Oven oder Smoker zubereiten.
