Outside Skirt

Outside Skirt – intensiv, kernig, charaktervoll

Das Outside Skirt ist ein echter Geheimtipp für Kenner: Als Teil des Zwerchfells besticht dieser Cut durch seine ausgeprägte Marmorierung und den kräftigen Geschmack. Die grobfaserige Struktur sorgt beim Kurzbraten oder Grillen für ein unverwechselbares Mundgefühl – ideal für Tacos, asiatische Pfannengerichte oder pur mit Salz und Feuer.

Unser Outside Skirt stammt von Hinterwälder Bio-Rindern, die auf weitläufigen Weiden rund um Owingen leben. Durch natürliche Aufzucht, hofeigenes Futter und viel Bewegung entsteht ein Stück Fleisch mit Charakter – ehrlich, ursprünglich, aromatisch.

Zubereitungstipp: Kurz und heiß grillen oder braten, anschließend quer zur Faser aufschneiden. Ein Fleischstück, das auf den Punkt gegart am besten schmeckt.