Hochrippensteak
vom Hinterwälder Bio-Rind
marmorierte Steaks aus dem oberen Teil des Schulterblatts
Preis: 30 € / kg
Gewicht: ca. 250 g pro Steak
Verpackung: vakuumiert
Herkunft: Biohof Allweyer, Owingen
Kräftig im Geschmack, wunderbar saftig – unser Hochrippensteak ist der rustikale Steak-Klassiker für echte Fleischliebhaber.
Das Hochrippensteak wird aus dem vorderen Rücken geschnitten – mit schönem Fettanteil, intensiver Marmorierung und typischem Rindfleischaroma. Es liegt geschmacklich nah am Ribeye, ist dabei etwas kerniger in der Struktur und eignet sich perfekt zum Grillen oder Braten.
Unsere Hochrippensteaks stammen von Hinterwälder Bio-Rindern, die auf den Weiden rund um Owingen aufwachsen – in Mutterkuhhaltung, mit hofeigenem Bio-Futter und viel Bewegung. Diese natürliche Aufzucht sorgt für ehrliche Qualität mit Herkunft.
Tipp: Hochrippensteak scharf anbraten oder grillen, dann bei indirekter Hitze auf gewünschte Kerntemperatur ziehen lassen. Ruhen nicht vergessen!
