Flap Meat

Flap Meat – aromatischer Genuss mit Biss

Das Flap Meat ist ein besonderer Zuschnitt aus dem inneren Bauchmuskel des Rindes – intensiv im Geschmack, grobfaserig mit Biss und perfekt für schnelle, heiße Zubereitungen. Durch die feine Marmorierung bleibt das Fleisch selbst bei kurzer Garzeit wunderbar zart und saftig – ein echtes Erlebnis für Grillfans und Pfannenköche.

Unser Flap Meat stammt von Hinterwälder Bio-Rindern, die auf unseren Weiden in Owingen artgerecht gehalten und ausschließlich mit eigenem Heu, Gras und Getreideschrot gefüttert werden. Diese naturnahe Aufzucht sorgt für ein festes, aber zartes Fleisch mit kraftvollem Aroma.

Zubereitungstipp: Kurz und kräftig anbraten oder angrillen, dann einige Minuten ruhen lassen und quer zur Faser aufschneiden. So kommen Zartheit und Geschmack optimal zur Geltung. Ideal für BBQ, asiatische Gerichte, Tacos oder einfach pur mit Meersalz.