Entrecôte
zartes und fein marmoriertes Steak
Preis: 42 € / kg
Gewicht: ca. 280 g pro Steak
Verpackung: vakuumiert
Herkunft: Biohof Allweyer, Owingen
11,76 €
leider schon ausverkauft
Saftig, aromatisch und schön marmoriert
Das Entrecôte ist der Liebling vieler Fleischkenner – mit gutem Grund. Es stammt aus dem vorderen Rücken des Rindes und zeichnet sich durch seine feine Marmorierung und den charakteristischen Fettkern aus. Beim Braten oder Grillen wird es außen schön kross und bleibt innen wunderbar saftig.
Das intramuskuläre Fett schmilzt beim Garen und sorgt für ein intensives Aroma und eine herrlich zarte Textur. Ob medium rare vom Grill, in der Pfanne gebraten oder als klassisches Steak – das Entrecôte ist ein echtes Genussstück.
Unser Entrecôte stammt von unseren Hinterwälder Bio-Rindern, die auf den Weiden rund um Owingen grasen. Die natürliche Haltung mit viel Bewegung und hofeigenem Futter spiegelt sich in der Qualität und im Geschmack des Fleisches wider.
Tipp: Vor dem Braten auf Raumtemperatur bringen, scharf anbraten, dann kurz ruhen lassen. So bleibt es innen zart und saftig.