Denver Cut

Denver Cut – intensiv, zart und überraschend vielseitig

Der Denver Cut ist ein echter Geheimtipp für alle, die Wert auf zartes Fleisch mit Charakter legen. Er stammt aus dem vorderen Rücken des Rindes – und überzeugt mit starker Marmorierung, einer satten Fleischstruktur und einem aromatisch-runden Geschmack.

Was ihn besonders macht: Trotz seiner Lage im Schulterbereich gehört der Denver Cut zu den zartesten Stücken – perfekt für Steakliebhaber, die neue Cuts entdecken wollen. Auf dem Grill oder in der Pfanne entfaltet er ein kräftiges, aber feines Aroma, das durch die naturnahe Aufzucht unserer Hinterwälder Bio-Rinder noch unterstrichen wird.

Wie all unser Fleisch stammt auch der Denver Cut von Tieren aus extensiver Mutterkuhhaltung auf den Weiden rund um Owingen. Gefüttert mit eigenem Gras, Heu und Getreideschrot – ganz ohne Wachstumsförderer oder unnötige Zusätze.

Zubereitungstipp: Kurz anbraten oder grillen - am besten gart man es auf den Punkt sous-vide dazu vor - und vor dem Servieren quer zur Faser aufschneiden.