Brisket
vom Hinterwälder Bio-Rind
Rinderbrust
Preis: 27 € / kg
Gewicht: ca. 4 kg
Verpackung: vakuumiert
Herkunft: Biohof Allweyer, Owingen
108,00 €
3 vorrätig
Für alle, die echtes BBQ lieben: Unser Brisket ist ein saftiges Stück aus der Rinderbrust – ideal zum langsamen Garen im Smoker oder Backofen.
Brisket gehört zu den Klassikern beim Low-&-Slow-Grillen. Durch seine schöne Marmorierung bleibt es beim langen Garen saftig und entwickelt ein intensives, rundes Aroma. Genau das Richtige für alle, die sich Zeit fürs Kochen nehmen – und für gutes Fleisch.
Unsere Briskets stammen von Hinterwälder Bio-Rindern, die auf unseren Weiden in Owingen aufwachsen. Sie leben im Herdenverband, fressen Gras, Heu und Getreideschrot aus eigener Herstellung – und bekommen die Zeit, die sie brauchen.
Tipp: Bei 110–120 °C ca. 6–8 Stunden garen, danach unbedingt ruhen lassen und quer zur Faser aufschneiden.
